Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France: du consensus aux controverses

Auteurs-es

  • Carole Chazoule Université de Lyon
  • Rémy Lambert Université Laval

DOI :

https://doi.org/10.1522/revueot.v13n3.664

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Publié-e

2004-09-01

Comment citer

Chazoule, C., & Lambert, R. (2004). Une brève histoire de la notion de qualité des aliments en France: du consensus aux controverses. Revue Organisations & Territoires, 13(3), 43–50. https://doi.org/10.1522/revueot.v13n3.664

Numéro

Vol. 13 No. 3 (2004)

Rubrique

Articles