Hudon Thibeault, Andrée-Anne, et al. « Valorisation Des Peaux d’abattoir Au Québec : état Des Lieux Et Perspectives ». Revue Organisations & Territoires, vol. 34, nᵒ 3, décembre 2025, p. 209-25, doi:10.1522/revueot.v34n3.2020.