Joyal, A. (2013) « Desaulniers, É. (2013). Vache à lait : Dix mythes de l’industrie laitière, Montréal, Stanké, 192 p »., Revue Organisations & territoires, 22(1-2), p. 161–162. doi: 10.1522/revueot.v22n1-2.902.