Joyal, A. (2016) « Patrick Mundler et Juliette Rouchier, Alimentation et proximité : jeux d’acteurs et territoires, Dijon, Educagri éditions, 2016, 462 p »., Revue Organisations & territoires, 25(3), p. 112–114. doi: 10.1522/revueot.v25n3.307.