Parissier, C. et Geay, B. 2010. Les produits agroalimentaires du terroir au Québec : un état des lieux du marché et du profil des consommateurs. Revue Organisations & territoires. 19, 3 (sept. 2010), 41–52. DOI:https://doi.org/10.1522/revueot.v19n3.357.